Сергей Карнаухов

Делает как хозяйка.

Я тоже весь ноябрь наверное буду на летней, рано ещё.

Да.

Возьмите тур на путешествие по золотому кольцу России, он стоит дешевле 25 тыс., ничего доплачивать не придётся. В меню под каждым пивом есть логотип производителя, Жигули, Faxe и т.п. - не надо гадать, всё написано. Из частной пивоварни только пиво "Домашнее". Остальное с заводов.

Сегодня, мои дорогие радиослушатели, я расскажу и покажу как варится самое замечательное пиво "Домашнее" для кафе Хорошо. Варится оно в частной пивоварне под тщательным контролем специалистов на новейшем оборудовании. Из натуральных компонентов и со строгой выдержкой по времени и температуре. Это вам не баночное бухло, которое делают из порошка за 2 дня, а потом добавляют спирта для крепости. Итак начнём повествование. Для того, чтобы сварить качественное пиво, нужно всего лишь три условия: трезвый пивовар, соблюдение технологии и …. соблюдение технологии. Берем качественный немецкий солод и дробим его в специальной дробильной машине. Для того чтобы сварить полтонны пива требуется около 80 кг солода. Если засыпать больше - будет не то, получится слишком высокая плотность у пива. Меньше тоже не хорошо. Засыпаем помолотые зерна солода в варочный котел и варим, варим, варим при постоянном помешивании, НО НЕ КИПЯТИМ. Температуру поддерживаем 70 градусов. Мешательная машина мешает довольно быстро, в котле образуется не хилая такая воронка. В процессе варки у нас выделяется сахар, который потом, в течение 28 дней будет поглощаться дрожжами и выделяться необходимый нам градус естественного брожения. Сваренное сусло перегоняем в другой котел, в котором есть маленькие ситечки, для отфильтровки использованного материала, а вот кстати и он - этот самый материал. Это отработанный сваренный солод. Весь процесс фильтровки наблюдаем через красивое прозрачное окошечко. Уже похоже на пиво, но это ещё не оно. Если его попробовать сейчас, то на вкус это будет тёплая сладкая водичка, без намёка на вкус пива. После отфильтровывания, ставшего ненужным нам солода, снова загоняем смесь в варочный чан и вот тут уже кипятим по настоящему, чтобы белок свернулся и пиво у нас было бы чистое, прозрачное. Вот, кстати, видно оставшуюся кучку свернувшегося белка. Он нам не нужен и мы его позже так же отфильтруем. На финальной стадии варки фильтруем ещё раз перегоняем горячее пиво через специальный теплообменник в танки, где оно будет бродить 28 дней при температуре 12 градусов, а специально обученные люди измерять плотность, уровень сахара в крови у пациента ;-))) Теплообменник. Вот в таком танке пиво остаётся на следующие 28 дней при температуре 12.6 градуса. Там оно бродит - дрожжи хорошо питаются, поглощают сахар, а взамен отдают спирт и углекислоту. На этой фотке видно как идёт процесс брожения. В стаканчике с водой вырываются пузырьки газа, который образуется в танке в процессе брожения. Танк сам по себе герметичный, но у него есть кран, с которого можно налить себе стаканчик взять пробу и проверить у пива его плотность и градус. Танков где бродит пиво в пивоварне много, каждый объёмом в 1 тонну. В каждом хранится пиво сваренное ранее, в каждом оно бродит 28 дней с момента варки, после этого температуру опускают до 2 градусов и процесс брожения останавливается. Это уже так называемый режим хранения пива. Каждый танк имеет конусовидную форму внизу, там после понижения температуры скапливаются дрожжи, которые затем отфильтровываются. К каждому танку подведена система труб для очистки, после каждого опустошения бака система очистки моет его сначала раствором щёлочи, потом раствором кислоты чтобы нейтрализовать щёлочь, потом час поласкает его горячей водой. Ну вот, теперь вы видели своими глазами как пиво варится, приходите пробовать в кафе Хорошо, выбирайте сорт "Домашнее", это оно и будет.

Завтра в кафе Хорошо будет разыгрываться последний в октябре, самый жирный приз - сертификат на путешествие. По нему загран. поездка обойдётся дешевле на 25000 р.

Да-да-да. Только чтобы ты сам был на фотках. :-)

Кто со мной вчера это сделал ?! Вы хоть представляете как это неприятно ? Я вчера 6 раз хотел ответить и не мог, там - в бане, холодно темно и сыро.

Может всё таки перечитаешь химию и перестанет ?

Мне не надо, я наизусть помню. Так, а здесь давай поточнее, - ты от какой котельной греешься ? Пошлём им запрос на количество атомов в их воде, вдруг нарушают.

Так точно. В воздухе. А в воде два атома водорода и один кислорода насколько я помню. Ещё учили, что азот это инертный газ, ничего окислять и сам по себе в реакцию ни с чем вступать не желает. А из воды атом кислорода от водорода оторвать стоит так дорого что .... что пока ещё не изобрели автомобилей на воде.

Интересно, откуда ему там взяться если в заполненном состоянии вода оттуда не течёт ? То есть система герметична. Как то раз я посадил жука в банку и закрыл крышкой. Наверное он умер от тоски, а не от недостатка воздуха по твоей теории.

Воду же не откачивают из подземных труб на лето. Просто перестают её гнать из котельной. А там внутри она всегда остаётся и заполняет трубы, просто по законам физики потому что трубы под землёй ниже уровня подачи воды. Она там стоит неподвижно, а когда дают осенью давление со стенок труб собирается вся муть и течёт к нам в краны, поэтому вода первый раз всегда рыжая. Когда вода двигается постоянно по трубам - она прозрачная.

Он там есть в момент заполнения, потом его там нет, потому, что котельные воду в систему поставляют только через деаэраторы, иначе бы трубы давно сгнили в три раза быстрее от окислителя, которым является кислород.

Уклон бы остался. А он писал что раньше было "Устранили и все стало хорошо. "

Сначала воздух, потом начинает капать, потом струйкой льётся, тонкой, как грифель карандаша - значит пора закрывать. Мы не подставляем, там воды накапает как треть стакана. Сама на полу высохнет или вечером уборщица уберёт. Ну тут уже без вариантов. В батарее воздух. Пока не спустите так и будет. И эта проблема, к сожалению, исключительно ваша - внутриквартирная. У меня такое было, грелось только две секции батареи из шести. Спустил воздух из неё - стала полностью горячая.

Дешевые только на Дастер пойдут :-)) Вон у Человека такая тачка, что у него дворники как половина Дастера стоят ;-)))

Ну как так то ? Если стояки горячие - то значит вода по ним течёт, значит система не завоздушена - завоздушены ваши радиаторы в квартире. Это решается установкой кранов Маевского. Когда дают отопление мы в офисе ОТС бегаем и крутим эти краны на каждом радиаторе, пока не перестанет шипеть воздух.

Cтою, курю на балконе. Пепельницы под рукой не было, поэтому швырнул окурок из окна. А внизу шел какой-то маленький мальчик, лет десяти, наверное. И окурок падает прямо у его ног. Он голову задирает и кричит мне: - Дяденька, окурки с балкона кидать нельзя. Это некрасиво! И, знаете, мне так не по себе стало... Я не поленился, оделся, спустился вниз с седьмого этажа и дал люлей этому мальчику. Ещё, б..., учить меня будет, засранец..

Это ваше дело ставить или не ставить, в квартире если завоздушится ваша личная батарея и будет греться две секции из шести - никому не помешает. Сами поставите если надо будет. А на самой верхней точке стояка должна стоять (и стоит обычно в нормальных домах, так как стоит копейки) вот такая штука. Автоматический кран Маевского, он же автоматический воздухоотвод. Никакой сантехник нигде бегать не должен. Сантехник бегает только если какой то умник убрал у себя в квартире перемычку стояка, которая должна быть на радиаторе. Такое было на 1-й Хотьковской 24. То есть получилось, что перемычки нет, вся вода текла только через батарею в комнате, а хозяин (голову бы ему оторвать) забыл на ней открыть краны, которые есть на каждой батарее, чтобы её можно было снять и 9 этажей осталось без тепла по одному стояку. Вот тогда сантехник ходит по этажам, звонит в каждую квартиру и проверяет, если его пускают. А если не пускают, то так можно до мая месяца выяснять почему нет тепла и ругать ЖКО, ничего не поделаешь - частная собственность, имеют право не пускать, чтобы никто не увидел, что там тёплые полы врезаны от общего отопления. Просто если перемычка есть, то тёплая вода как то не хочет в тёплые полы идти, она выбирает более лёгкий путь в общий стояк, а если его убрать то у неё не остаётся выбора - она пойдёт только через тёплые полы хозяина .... по спирали под всей ванной, через трубочку полдюйма на все следующие 8 этажей вверх. Зато ему одному очень тепло, а остальным на верхних этажах от такого зауженного ручейка ничего не остаётся.

http://youtu.be/T32ImZkufiQ

Я сегодня вернулся с охоты. В 196 км от Хотьково, в Кашинском районе Тверской области снега по колено и сегодня утром было -14 градусов.

Кружку забрал, спасибо. Отличная. На завтрашний приз тоже можно рассчитывать ? :-)

Вот сегодня известный дизайнер Тёма Лебедев, посетивший 275 стран и 698 аэропортов, высказал своё наблюдение, которое всем бы следовало принять по внимание. Я даже процитирую здесь его пост под названием "ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА РОССИИ", хотя я не до конца понял правила (можно мат в цитатах или нет? так и не разобрались) и рискую баном. Ну и пусть, можно пожертвовать этим для донесения, как я считаю, правильной мысли.